رژیم کتوژنیک
رژیم کتوژنیک چیست و برای چه کسی مناسب است؟
کربوهیدرات بسیار کم، چربی بالا، تا بدن سوخت اصلیاش را عوض کند
سطح سختی: سخت
مناسب برای: افرادی که به الگوی پرچرب و کمکربوهیدرات علاقه دارند و میتوانند دقیق پایبند بمانند
ساختار رژیم
چطور اجرا میشود؟
نسبت درشتمغذیها
معمولاً حدود ۷۰ تا ۷۵ درصد چربی، ۲۰ درصد پروتئین و کمتر از ۱۰ درصد کربوهیدرات.
سقف کربوهیدرات
اغلب زیر ۵۰ گرم کربوهیدرات خالص در روز؛ در نسخههای سختگیرانهتر زیر ۲۰ گرم.
مرحلهٔ سازگاری
دو تا چهار هفتهٔ اول معمولاً با خستگی و سردرد همراه است — به آن «آنفلوانزای کتو» میگویند.
نقاط قوت
- کاهش وزن اولیه معمولاً سریع است (بخش زیادی از آن آب است).
- برای بعضی افراد اشتها را بهطور محسوسی کم میکند.
- در برخی شرایط بالینی خاص و زیر نظر پزشک کاربرد درمانی دارد.
نقاط ضعف
- حذف تقریباً کامل نان، برنج، میوه و حبوبات — که با سفرهٔ ایرانی سخت جور میشود.
- ریسک کمبود فیبر و ریزمغذیها اگر سبزیجات کمکربوهیدرات جدی گرفته نشوند.
- بازگشت بیبرنامه به کربوهیدرات معمولاً وزن را برمیگرداند.
در عمل
یک روز نمونه
تخممرغ و آووکادو، ماهی یا مرغ با سبزیجات برگسبز، مغزها بهعنوان میانوعده.
چه کسانی نباید سراغش بروند: افراد با بیماری کبد، پانکراس یا کیسهٔ صفرا، دیابت نوع یک، و زنان باردار نباید بدون نظارت پزشک سراغش بروند.
برنامهٔ غذایی
هفت روز نمونه با رژیم کتوژنیک
کربوهیدرات روزانه زیر ۵۰ گرم نگه داشته شده؛ نان، برنج، حبوبات و میوهٔ شیرین حذفاند.
—
میانگین کالری روزانه
—
گرم پروتئین در روز
—
گرم فیبر در روز
| ماده | مقدار کل هفته |
|---|
این برنامه یک نمونهٔ عمومی است،
نه نسخهٔ شخصی. مقدارها بر پایهٔ سطح کالری انتخابی مقیاس شدهاند؛ نیاز واقعی شما به قد، وزن،
سن و میزان فعالیت بستگی دارد — آن را با
محاسبهگر کالری روزانه بگیرید.
قدم بعدی
قبل از شروع، عدد کالریات را بگیر
هر رژیمی را که انتخاب کنید، تا وقتی کالری ورودیتان را ندانید نمیفهمید چرا جواب میدهد یا نمیدهد.
اعداد این صفحه میانگین تقریبیاند و بسته به دستور پخت، مقدار روغن، چربی گوشت و برند مواد اولیه تغییر میکنند. برای رژیم درمانی حتماً با کارشناس تغذیه مشورت کنید.