مدیترانه‌ایِ سبز: وقتی چای سبز و گیاه بیشتر به رژیم اضافه شد

کارآزمایی اسرائیلی DIRECT-PLUS حدود ۳۰۰ نفر را ۱۸ ماه در سه گروه پیگیری کرد: راهنمای تغذیهٔ سالم، مدیترانه‌ای کلاسیک، و «مدیترانه‌ای سبز» — نسخه‌ای با گوشت قرمز حداقلی و افزودن روزانهٔ چای سبز و منابع پلی‌فنولی گیاهی، در کنار گردو.

نتایج

گروه سبز در کاهش چربی احشایی (تصویربرداری MRI) و شاخص‌های کبد چرب غیرالکلی از مدیترانه‌ای کلاسیک هم جلوتر بود و بهبود بیشتری در برخی عوامل خطر قلبی نشان داد. پیام مکانیستی مطالعه: بخشی از قدرت این الگوها از ترکیبات گیاهی (پلی‌فنول‌ها) می‌آید، نه صرفاً از حذف چیزهای بد.

ترجمهٔ ایرانی

چای سبز و سبزی‌خوردن و انار و گردو در فرهنگ ما جای طبیعی دارند. قدم‌های ساده: جایگزینی یکی دو وعدهٔ گوشت قرمز هفته با حبوبات یا ماهی، یک لیوان چای سبز به‌جای یکی از چای‌های پررنگ روز، و سبزی تازه در همهٔ وعده‌ها. این‌ها همان چیزهایی است که در برنامهٔ مدیترانه‌ای رژیمت هم لحاظ شده است.

منابع

• Tsaban G و همکاران، Heart، ۲۰۲۱ — DIRECT-PLUS و پیامدهای قلبی‌متابولیک
• Yaskolka Meir A و همکاران، Gut، ۲۰۲۱ — رژیم مدیترانه‌ای سبز و چربی کبد و احشا